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西红柿炒蛋,有人先炒西红柿,有人先炒蛋,都不对!这么做才正确

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西红柿炒蛋,有人先炒西红柿,有人先炒蛋,都不对!这么做才正确

发布日期:2020-05-25 10:13 来源:http://www.yufengtianyuan.com 点击:

 

西红柿炒蛋,有人先炒西红柿,有人先炒蛋,都不对!这么做才正确

夏天一到,有很多都是这个季节盛产的蔬菜,像丝瓜、黄瓜、西红柿等,都是当前应季的蔬菜,多吃对身体大有益处,其中,阳仔Z爱吃的就是西红柿,不论是将它做成菜还是生吃,其味道都特别棒,爽口又解暑,在我们农村,就会有这么一句俗话是形容西红柿的:“西红柿营养好,貌美年轻疾病少”,这便说明西红柿的营养价值可谓是相当高的,多吃准没错。

 

 

在平日里,阳仔还会经常做西红柿炒蛋吃呢,酸咸可口的,超级下饭,光是用其汤汁来拌饭吃都怪美味的,而且这道菜的总得来说也不算难做,简单易上手,想必有很多新手刚开始炒菜的时候就是用这道菜来练手的吧,不过阳仔可要提醒大家,可别小看这道菜,要想完美地诠释这道菜还真不容易呢,做西红柿炒蛋时,有人先炒西红柿,有人先炒蛋,都不对!这么做才正确。

 

 

【西红柿炒蛋】

食材:西红柿、鸡蛋、大蒜、香葱、料酒、食盐、淀粉、食用油、白胡椒粉

 

 

【烹饪过程】

1. 将备好的西红柿洗净,并在其顶部划上几道口子,随后装进盆中,接着往里倒入开水,水要没过西红柿,烫2分钟后即可捞出,撕掉西红柿皮,再将其切成小块状。

 

 

2. 备好一个碗,往里打入几枚鸡蛋,再加入少许料酒、食盐和淀粉,搅匀。(料酒能去腥,食盐能添味,而淀粉能让鸡蛋的口感变蓬松)

 

3. 架锅添油烧热,倒入蛋液,中火将其煎制,炒成大块后即可出锅盛盘备用;再往锅里添油,丢入切好的蒜末爆香后下入西红柿块,快速将其翻炒几下后,将蛋块倒回锅中,使每块鸡蛋都能沾上番茄汁,Z后加盐、白胡椒粉调味,再加入半碗清水,大火烧煮后即可出锅装盘,再撒上一把葱花就能享用啦!

 


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