15分钟做好早餐，1家4口都爱吃，主食种类多，汤水很特别

早餐怎么搭配，洋气一点儿说，要有干有湿有荤有素，要营养均衡。接地气一点儿说，用老三样“馍菜汤”，也可以搭配出棒棒的早餐。家里有老人有孩子，早餐要照顾到所有人，营养要全面，食物要适合老人和孩子吃。但老人和孩子喜欢的食物差别太大，所以经常出现混搭。老妈喜欢吃馒头，早餐没有馒头，她觉得没有吃饱饭，所以最近早餐主食被各种主食霸桌。蟹姐在各种主食的基础上努力丰富其它食物，早餐餐桌依旧丰富，功夫放在了主食之外。

看今天的早餐组合，主食有四种，杂粮馒头、包子、粽子、野菜馒头，准备了凉拌西兰花，蒸水蛋，火龙果、杨梅。

早餐主食吃什么？

准备主食有几个原则，一是家人喜欢吃，再好的食物也不是所有人都喜欢，一家几口还会出现不同爱好，这很正常，如果爱吃面包，不防准备面包，如果爱吃馒头那就准备馒头，包子饼子什么的，一周之间经常换换样子，更能吃出新鲜感。

二是能快速做好，早餐需要快速准备好，馒头包子这一类的食物，平常做好后可以冻在冰箱中，吃的时候拿出来热一下就可以，十几分钟就搞定。半成品饼子也可以，下锅煎一下就能吃，也很方便。

三是尽可能包含谷物，可以用根茎类食物代替部分主食，这是从营养均衡这个层次考虑的，吃些杂粮馒头，或者用杂粮面做饼子，营养更均衡。

四是多考虑综合很多食材的食物（一口吃下去啥都有的食物），比如包子、饺子、大饼卷菜、披萨、三明治这一类的食物，食材品种比较多，一口吃下去就能保证营养是均衡的，这一类食物孩子们也都很喜欢吃。

早餐要准备什么蔬菜？

夏天吃凉拌菜比较方便，一盘拍黄瓜，一碗糖拌西红柿，简单又美味，清鲜爽口又开胃，更适合匆匆忙忙的清晨。今天早餐吃西兰花，清水煮熟，淋上生抽和芝麻油就能上桌，非常简单，也挺受欢迎。比较原始的吃法，适合很多种蔬菜，豆角、秋葵、小白菜、生菜等，都可以这样吃。

早餐喝什么汤？

牛奶、豆浆、米糊，这都是首选汤水，偶尔可以煮汤面煮疙瘩汤煮米粉，咸味汤有开胃的作用，更容易唤醒身体。今天的汤比较特别，蒸水蛋做好后浇上煮好的调料汁（用菌粉加水调汤，加生抽蚝油调味煮开），放上切碎的黄瓜，有点吃豆花的感觉。早餐需要有高蛋白食物，一人一份蒸蛋也刚好满足了这个需要。

早餐要准备水果吗？

夏天之前有一段时间，我没有天天备水果，后来发现还是要准备一些，上班上学都比较忙，在家的时间比较短，好像都没有时间坐下来享受水果，早餐吃一点儿水果，既能爽口又可以补充维生素，挺好的。准备时令水果就很好。今天准备了火龙果和杨梅。火龙果一年四季都有，倒也不稀罕，杨梅的季节特别短，赶紧吃几次，要不然就要等明年了。

看了这一篇，明天的早上是不是做好准备了？行动起来，肯定会越来越好。

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