这个菜是天然的青霉素，隔三差五炒一盘，肺炎咳嗽都不怕了

现在天气是越来越热了，最近很多地方地方都连下了好几天的暴雨，闷热的温度加上暴雨带来的温差很容易导致人们感冒、咳嗽的发生。大家也知道，有几样生理反应是人们控制不住的，其中一项就是咳嗽。

其实在我们日常生活中除了感冒会引发咳嗽以外，还有很多情况会引发我们的咳嗽，比如常吃辛辣的食物，心情不好，着急上火等情况，所以今天小编要来给大家介绍一个对我们的咳嗽有舒缓作用的菜——鸡毛菜。

当我们咳嗽的时候经常会感觉到喉咙里面有痰，鸡毛菜里面含有丰富的维生素，其中还有丰富的胡萝卜素，可以促进我们细胞的新陈代谢，还具有清热化痰，解咳清毒的功效，隔三差五炒一盘给家人吃，身体越来越好。今天我们就一起来看看这道清炒鸡毛菜怎么做吧。

【烹饪步骤】

步骤一：先准备好一顿量的鸡毛菜和大蒜，将鸡毛菜冲洗一遍后放入水中浸泡，加入少许的盐一起，可以达到一个杀菌的杀虫的作用。

步骤二：不介意大蒜的可以剥6、7瓣左右，将大蒜切片，也可以用蒜末，不过蒜末比较容易炒糊。

步骤三：起锅烧油，油温6成热的时候将大蒜片放入锅中炒香，接着将清洗干净的鸡毛菜放入锅中一起翻炒，开大火爆炒三分钟左右即可。不一会会发现鸡毛菜的水分被炒出来了，出锅前可以放生抽、盐等调味料，翻炒均匀后就可以装盘出锅了。

这样一道美味营养的清炒鸡毛菜就做好了，不管是用来下饭或者是下酒都是很不错的，感兴趣的朋友赶快试试吧

【烹饪小贴士】

1、 很多人喜欢在炒菜的时候加水，但是炒鸡毛菜是不需要的，因为鸡毛菜本身就是有很多的水分。

2、 觉得味道比较清淡的朋友，可以加入一些干辣椒一起炒。