豆浆的功效与作用

女人喝豆浆的好处

祖国医学认为豆浆性质平和，有补虚润燥、清肺化痰之功；女人喝豆浆好处多，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。

豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质，因此豆浆有防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘的作用。

女人多贫血，豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。中老年女人喝豆浆，可调节内分泌、延缓衰老；青年女性喝豆浆，则美白养颜淡化暗疮。

研究认为，女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，可预防危害女性健康的癌症如子宫癌、乳腺癌等。

对于女人来说，豆浆中含有一种特殊的植物雌激素“黄豆苷原”,可调节女性内分泌，每天坚持喝豆浆的女性，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。

男人喝豆浆的好处

豆浆含铁是牛奶的6倍，含蛋白质也比牛奶高，且在人体内的吸收率可达到85%.很多男性认为，豆浆中含植物性雌激素-大豆异黄酮，因此略微心有芥蒂。其实，男人喝豆浆可是好处多多的，能预防前列腺癌的发生。

大豆异黄酮在人体中的作用机理是，取代人体内源性雌激素在体内的受体位置，调节荷尔蒙水平，减少患与荷尔蒙有关癌症的风险，如乳腺癌。

而男性体内也存在雌激素受体，因此大豆异黄酮对男性同样是非常有益的，能够降低前列腺癌的发生。豆浆营养丰富，营养价值可以与牛奶媲美，男人喝非常有好处，尤其是对于中老年人，更有预防中风、维持心血管健康、改善肠道功能、保持青春活力的保健功效。

四大功效

1、富含维他命，让你瘦得漂亮。

大豆中的维他命B2有助于维持皮肤和头发的健康，维他命E促进新陈代谢，可以让你保持水当当！

2、具洗净作用，使肠道顺畅。

大豆配醣体使肠壁表面光滑、排便顺畅。此外，大豆寡糖不被胃吸收会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。

3、降低胆固醇，使血液清澈。

豆浆中含有可以降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷质，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。

4、具高热效应，能升高体温

血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素。

以下是几种豆浆食谱：

一、五谷豆浆

1、红枣绿豆米豆浆

配料：黄豆1/2杯，绿豆1/4杯，大米1/4杯，红枣10颗。

做法：1）配料洗净，红枣去壳，分为四瓣，豆类泡好备用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，五谷豆浆打浆。

功效：益气补血、健脾和胃、消暑利水、清热解毒、降低血中胆固醇。

2、枸杞小米豆浆

配料：黄豆1/2杯，小米1/4杯，燕麦1/4杯，枸杞10颗。

做法：1）配料洗净，豆类泡好备用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，五谷豆浆打浆。

功效：养胃、明目、延缓衰老、预防肿瘤、辅助控制血糖。

3、五豆豆浆

配料：黄豆1/2杯，黑豆1/4杯，鲜豌豆1/4杯，花生米1/4杯，大米1/4杯。

做法：1）配料洗净，豆类泡好备用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，五谷豆浆打浆。

功效：开胃、润肺、健脾、益肾、利水、降低胆固醇、美容养颜。

4、黄瓜豆浆

配料：黄瓜1/2根（约100g），黄豆1杯。

做法：1）配料洗净，豆类泡好备用。黄瓜削皮，切成边长为10mm的块状。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，五谷豆浆打浆。

功效：清热解暑、生津止渴、利尿、降低血中胆固醇。

5、桂花蜂蜜豆浆

配料：干桂花1/4杯，黄豆1杯，蜂蜜适量，大米1/2杯。

做法：1）配料洗净，豆类泡好备用。干桂花洗净，最好用温水浸泡几分钟。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，五谷豆浆打浆。

3）豆浆放温后，即把蜂蜜倒入，搅拌后桂花蜂蜜豆浆制作完成。

功效：温肺护肝、补虚润燥、降血压、降低胆固醇、预防动脉硬化。

6、核桃红枣豆浆

配料：黄豆3/4杯，核桃2个，大米1/4杯，红枣10颗。

做法：1）配料洗净，红枣去壳，分为四瓣，豆类泡好备用。核桃取仁，掰成黄豆大小块状。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，五谷豆浆打浆。

功效：健脑益智、降低胆固醇、延缓人体衰老。

二、四季豆浆

燕麦米豆浆

配料：黄豆1/2杯，燕麦1/2杯，大米1/2杯。

做法：1）配料洗净，豆类泡好备用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，五谷豆浆打浆。

功效：健脾养胃、降血脂、预防脑功能退化、延缓人体衰老。春季饮用。

三、早晚豆浆

麦枣豆浆

配料：黄豆1/2杯，红枣10颗，燕麦片1/4片，大米1/4杯。

做法：1）配料洗净，豆类泡好备用，红枣去核，切成四瓣。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，五谷豆浆打浆。

功效：益气补血、健脾和胃、降血糖、降低胆固醇。早晨饮用。

四、瘦身美容豆浆

1、养颜芝麻豆浆

配料：黑豆1杯，花生米10颗，芝麻1/4杯。

做法：1）配料洗净，豆类泡好备用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，五谷豆浆打浆。

功效：具有乌发养发、润肤美颜、滋补肝肾、养血通乳的作用。

2、瘦身生菜豆浆

配料：生菜叶3片，黄豆1杯。

做法：1）配料洗净，豆类泡好备用。生菜洗净，切碎。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，五谷豆浆打浆。

功效：润肠通便、减少体内脂肪、胆固醇含量、塑身美体、辅助治疗神经衰弱。

3、润肺美人糊

配料：燕麦1/4杯，薏米1/4杯，花生米1/4杯，糙米1/4杯。

做法：1）配料洗净，花生米泡好备用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，营养米糊打浆。

功效：补脾益气、化湿抗癌、祛疣美容、降低血脂、补充维生素和膳食纤维。

4、清热美颜糊

配料：红薯2杯（约100g），薏米1/2杯，绿豆1/2杯。

做法：1）红薯去皮，切成边长为10mm的块状，薏米洗净，绿豆洗净，泡好备用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，营养米糊打浆。

功效：消暑止渴、清热解毒、健脾补肺、美容养颜。

5、美白抗皱糊

配料：大米3/4杯，红枣6颗，核桃2个，花生米15颗。

做法：1）配料洗净，红枣去核，分成四瓣，核桃取仁，掰成黄豆大小块状。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，营养米糊打浆。

功效：益气活血、养颜抗皱、延缓衰老。

6、修身木瓜浆

配料：木瓜约400g,鲜豆浆适量，蜂蜜适量。

做法：1）提前做好适量豆浆备用。木瓜去皮去籽，切成边长为10mm块状。

2）把干净配料木瓜、蜂蜜倒入杯中，加豆浆至上下水位之间，接通电源，果汁打汁。

功效：润肤养颜、健胃消食、塑身美体、益智健脑、缓解更年期症状。

五、老人食谱

1、玉米银耳豆浆

配料：黄豆1/2杯，枸杞10颗，银耳1/4杯，鲜玉米粒3杯。

做法：1）配料洗净，黄豆泡好备用，银耳泡好切片。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，五谷豆浆打浆。

功效：滋阴润肺、益气养胃、玉米还能够幼小妨碍抗癌、降胆固醇。

2、燕麦芝麻豆浆

配料：黄豆3/4杯，燕麦1/4杯，芝麻1/4杯。

做法：1）配料洗净，黄豆泡好备用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，五谷豆浆打浆。

功效：补脾益气、降低血脂、滋补肝肾、润肠通便、延缓衰老。

六、花语豆浆

1、薄荷叶绿豆豆浆

配料：绿豆1杯，干薄荷叶适量。

做法：1）绿豆配好备用，干薄荷叶洗净，最好用温水浸泡几分钟。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，五谷豆浆打浆。

功效：疏散风热、清理头目、消暑止渴、清热解毒。

2、枸杞菊花豆浆

配料：黄豆1杯，干菊花1/4杯（约2.5g），枸杞10颗。

做法：1）黄豆配好备用，干菊花洗净，最好用温水浸泡几分钟。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，五谷豆浆打浆。

功效：养肝明目、疏风清热、滋补肝肾、延缓衰老。

七、豆渣妙用

1、豆渣蛋饼

配料：黄豆豆渣100g,胡萝卜丝15g,鸡蛋2个，香葱花15g,面粉50g,食盐适量，鲜玉米粒15g,食用油适量。

做法：1）鸡蛋在大碗里打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、鲜玉米粒、胡萝卜丝、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状。（晾干的豆渣为佳）

2）中火烧热平底锅中的油至六成热，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状。

3）中小火煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，至两面呈金黄色，小饼熟透即可。

功效：豆渣中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便，预防便秘的作用。

2、豆渣丸子

配料：豆渣100g,青菜少许，瘦肉1~2两，面粉50g,鸡蛋2个，食盐适量，食用油适量。

做法：1）将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅合。

2）调入食盐，做成丸子。

3）把食用油倒入锅中烧热。

4）把丸子放入锅中，炸至金黄色，待丸子熟透即可。

功效：营养丰富全面，适于补虚。

八、疯狂食谱

1、麻辣豆浆

配料：黄豆80g,油条1根，虾皮30g,榨菜80g,红酱油25g,盐25g,白糖25g,鸡精3g,醋25g,葱末10g,胡椒粉适量，花椒粉适量。

做法：1）先将油条切丁，榨菜切末。

2）将红酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉入锅沸煮后倒出，再加入醋，制成酱醋混合调料。

3）黄豆洗净泡好，制成豆浆备用。

4）将油条丁、榨菜末、虾皮、葱末等放入鲜豆浆稍微熬煮，加入酱醋混合调料即可。

功效：提供能量，补钙，美容养颜。

2、朱古力米糊

配料：大米1杯，巧克力50g.

做法：1）配料洗净备用。

2）配料倒入杯中，加水至上下水位之间，接通电源，营养米糊打浆。

功效：巧克力热量高，迅速提供能量，使人心情愉悦，缓解压力，但不宜频繁饮用。

3、豆浆火锅

配料：鲜豆浆适量，胡萝卜100g,鱼丸75g,鸡汤适量，虾200g,食盐适量，西兰花100g.

做法：1）取适量豆浆倒入锅中，加入少量鸡汤搅拌均匀，煮开。

2）加适量盐，并陆续加入鱼丸、虾、西兰花、胡萝卜等，煮熟即可。

功效：营养丰富，切豆浆健脑益智，提高抵抗力，预防骨质疏松，缓解女性更年期症状。

而男性体内也存在雌激素受体，因此大豆异黄酮对男性同样是非常有益的，能够降低前列腺癌的发生。豆浆营养丰富，营养价值可以与牛奶媲美，男人喝非常有好处，尤其是对于中老年人，更有预防中风、维持心血管健康、改善肠道功能、保持青春活力的保健功效。